Crudo & Bollicine. Questo il percorso enogastronomico d’eccellenza che sarà possibile degustare da “Cucina 82”. Sabato 9 gennaio, dalle 20.30, lo chef patron Vincenzo Vaccaro aprirà le porte del suo ristorante, ubicato presso la Galleria Garofalo in Gragnano, a chi vorrà assaggiare il tris di piatti attentamente studiato.
A ogni pietanza sarà abbinato un vino dell’azienda Bortolotti Valdobbiadene.
Il menu è stato ben studiato: tartare di ricciola, centrifuga di erbe amare e ortaggi all’aceto innaffiato da Chardonnay brut 2008; riso cornacchia mantecato alla scarola e provola con crudo di gamberi rossi abbinato al Lagrein rosato; ostriche speciali, cavolfiore e aria di zenzero e limone accompagnate da Valdobbiadene brut docg “Montagnole”.
Durante la serata, sarà possibile anche scegliere il menu alla carta da combinare, eventualmente, anche con una sola delle pietanze previste.
Per info e prenotazione
Costo degustazione completa: 25 € (vini inclusi)
Costo degustazione singola pietanza: 9 € (vino incluso)
Cucina 82 Piazza G. Marconi, 9 (ex Piazza S. Leone)
presso Galleria Garofalo – Gragnano (Na)
Tel. 0818013242 – Mob. 3314711728
