In concomitanza della festa della Madonna delle Galline, Wip lancia la sua ultima pizza. “Concerto tra carciofo, mari e monti”: questo il nome dell’ultima arrivata nel quartier generale di Domenico Fortino e Lorenzo Oliva, in via Atzori, a Nocera Inferiore. Il nome è già un programma. Da stasera, può essere degustata in tutta la sua armonia di sapori, un connubio che non lascia indifferenti. Vi aiutiamo a immaginare quale potrebbe essere l’esperienza dopo l’assaggio. “Concerto” è una pizza con fior di latte di Agerola, vellutata di carciofo, tagliatella di calamaro, peperone crusco, veli di mandorle e coriandolo, olio extravergine di oliva.
Il gustoso ortaggio è sempre stato protagonista nel menu di Wip. Per chi ha ama le certezze, invece, c’è la classica pizza “Carciofo” con fior di latte di Agerola, pancetta Giovanna, carciofo romano con il gambo, riserva pecorino dei Monti Lattari, olio ravece. Merita sempre.
C’è solo l’imbarazzo della scelta. D’altronde, con l’accortezza, la passione e la professionalità di Domenico, Lorenzo e dell’intero staff, è impossibile fare brutte esperienze da Wip. E, allora, tra nacchere, tammorre, danze popolari e processione si può sempre trovare il tempo per una pizza che parla del territorio.
