“La Pignata” onora la Madonna delle Galline e prepara la ricetta cavatelli con carciofi, pancetta e cipolla ramata di Montoro
Mafalda Amabile e Gerardo Figliolia sono gli “ostinati” dell’Osteria La Pignata in Bracigliano. Da sempre al nostro fianco. Tra i primi a credere nel nostro progetto nel…
Mamma Elena Restaurant: una lunga storia d’amore con il carciofo
Francesco e Fabio Vorraro sono gli chef patron di questo luogo di cucina raffinata a San Giuseppe Vesuviano. Sono due appassionati della cucina di pesce, sempre alla…
Carmine Sedino ci spiega i segreti per il carciofo arrosto con ventresca di ricciola e primo sale
Con grande orgoglio e affetto vi regaliamo la prima ricetta pubblica del nuovo executive chef di “Dimora Bagatto” in Pagani. Di Nocera Superiore, dopo anni come sous…
Ecco a voi il carciofo ripieno su fonduta di caciocavallo dei Monti Lattari di Giovanna Farina
‘O Ca’ Bistrò a Nocera Inferiore è il suo tempio. Negli anni, è diventata ufficialmente l’ambasciatrice dei sapori della tradizione dell’Agro Nocerino-Sarnese. Quando si ha voglia dei…
Carciofo in pastella con salsa chiummenzana: ecco a voi la ricetta di Fabio Russo per la festività della Madonna delle Galline
Quando incontri Fabio Russo da Farù, il suo ristorante in Piazza del Santuario a Nocera Superiore, mette subito le cose in chiaro. “Anche se lavoro e vivo…