Per la prima volta nella sua ricca e lunga storia gastronomica Napoli celebra il suo piatto più amato e più raccontato: ‘O Rraù.
E non ci riferiamo solo alla poesia di Eduardo De Filippo, ma proprio alla memoria che ciascuno di noi ha sin da bambino di questa ricetta che vuol dire casa, affetti, una domenica passata in famiglia o con gli amici.
Un piatto povero che piace ai ricchi, un piatto semplice adorato dai gourmet. Il piatto dei piatti che ci accompagna tutta la vita.
Per celebrarlo degnamente il Luciano PignataroWine Blog, e il sito MySocialRecipe con il patrocinio della Camera di Commercio di Napoli, hanno promosso questa settimana dedicata al Ragù che è un atto di amore di tutti coloro i i quali amano la cucina partenopea, invitando i ristoranti e le trattorie più conosciuti a mettere questo piatto, nella versione classica, nella variante di famiglia o anche in una moderna interpretazione, nel loro menù per una settimana intera.
Con il pane o con la pasta, le polpette o le tracchiole, le mille varianti che la fantasia del nostro popolo ha creato nel corso degli ultimi cento anni saranno raccontati in 40 locali, in ciascuno dei quali ci sarà un angolo dedicato all’iniziativa con locandine e dépliant e due prodotti simbolo del ragù: il pomodoro San Marzano di Solania e la carne di Sabatino Cillo. Partner, e non poteva essere diversamente, l’azienda Santacosta con la linea Don Andrea della famiglia Pagano, da quattro generazioni vinificatori a San Marzano sul Sarno, e la Birra Valsugana del Birrificio Perrella.

Di seguito l’elenco dei ristoranti partecipanti a “Ragù 7su7”.

1. A taverna d’ò re, tel. 081 5522424, Piazza Municipio Fondo Supportico di Separazione, 2/3, 80133

2. Alba 081 5787800 Piazza dell’Immacolata 14, 80129

3. Antonio la trippa 081 0482228 Traversa Michele Pietravalle 62/70, 80131

4. Cantina di Triunfo 081682354 Via Riviera di Chiaia 64, 80122

5. Carmnella 081 5537425 Via Marino Cristoforo 22-23, 80142

6. Ciro a Santa Brigida 081 5524072 Via Santa Brigida 71/73, 80132

7. Da Donato 081287828, Via Silvio Spaventa 41, 80142

8. Da Ettore 081 7640498 Via Santa Lucia 56, 80132  

9. Da Umberto 081 418555 Via Alabardieri 30, 80121

10. Dalle figlie di Iorio 081 552 0490 Via Conte Olivares 73, 80133

11. Dalle sorelle 081 454757 Via Benedetto Cairoli 1, 80100

12. Gorizia 1916 081 5782248  Via Gianlorenzo Bernini 29,31, 80129

13. Gourmeet 081 7944131 Via Alabardieri 8, 80121

14. Hostaria la campanella 081 0480578 Via Lanzieri, 39, 80132

15. Hostaria la campanella 081 3412524 Via Marchese Campodisola 18/20, 80133

16. Ieri, oggi, domani 081 206717 Via Nazionale 6, 80143

17. Il Cerriglio 081 552 6406 Via del Cerriglio 3, 80134

18. Il Comandante 081 604 1580 Via Cristoforo Colombo 45, 80133

19. Il Macello 08119101542, Via Vittoria Colonna 10, 80121

20. Il Ristorantino dell’avvocato tel 081 032 0047 Via Santa Lucia 115, 80132

21. La cantina de’ mille 081 283448 Piazza Giuseppe Garibaldi 126, 80142

22. La cantina di via Sapienza 081 459078 Via Sapienza 40, 80138

23. La cucina di Elvira 338 933 8810 Via Gian Lorenzo Bernini 42, 80129

24. La stanza del gusto 081 401578 Via Costantinopoli 100, 80135

25. La taverna del buongustaio 081 551 2626 Via Basilio Puoti 8, 80134

26. L’altro loco 081 764 1722 Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia 5, 80121

27. Leon d’oro 081 549 9404 Piazza Dante, 48, 80134 Napoli

28. Locanda ‘ntretella 081 427783 Salita S. Anna di Palazzo 25, 80132

29. Mimì alla ferrovia 081 553 8525 Via Alfonso D’Aragona 19, 80139

30. Osteria da Carmela 081 549 9738 Via Conte di Ruvo 12, 80135

31. Osteria da Tonino 081 421533 Via Santa Teresa a Chiaia 47, 80121

32. Osteria della mattonella 081 416541 Via Giovanni Nicotera 13, 80132

33. Osteria la chitarra 081 552 9103 Rampe S. Giovanni Maggiore 1, 80134

34. Osteria Partenope 081 558 4006 Via Cimarosa 56, 80129

35. Palazzo Petrucci 081 575 7538 Via Posillipo 16, 80123

36. Ristorante Europeo Mattozzi 081 552 1323 Via Marchese Campodisola 4, 80133

37. Rossopomodoro 081 764 6012 Via Partenope 11, 80121

38. Taverna dell’arte 081 552 7558 Rampe S. Giovanni Maggiore 1a, 80134

39. Veritas 081 660585 Corso Vittorio Emanuele 141, 80121

40. Zì Teresa 081 764 2565 Borgo Marinaro 1, 80123.