Creatività e sperimentazione sono le parole d’ordine di Carlo Gargiulo e della moglie Angela Caliendo.
È nata così la linea di liquori artigianali. Ed è nato così anche il piccolo di casa, il primo amaro al cioccolato d’Italia.
Amaro Don Carlo Chocolate nasce dopo i tanti successi del “primogenito” riscossi tra i clienti, la critica nazionale e internazionale, la stampa (è recentissimo il suo inserimento tra le otto etichette da provare secondo il Corriere della Sera).
Seguendo, quindi, la passione che li ha condotti a intraprendere con successo la strada degli spirits, Carlo e Angela hanno voluto provare a realizzare un liquore che fosse caratterizzato sì dalle peculiarità del cioccolato ma che non snaturasse quelle dell’Amaro bensì che le valorizzasse.
Cacao pregiato e latte si mescolano ad Amaro Don Carlo per dare vita a un connubio goloso e irresistibile, un prodotto artigianale destinato ad essere uno dei fiori all’occhiello della loro linea di liquori homemade.

La formula di Amaro Don Carlo Chocolate, realizzata partendo dalla base amaro e non da quella dell’alcol (15% Vol.), è il risultato non solo di tanti test finalizzati al raggiungimento del perfetto bilanciamento, ma di un prezioso bagaglio di memorie, profumi, sapori e sensazioni che si sono sedimentati nella mente e nel cuore di Angela durante l’infanzia trascorsa in campagna, fattori poi evoluti nella passione e nella particolare capacità di “sentire” le materie prime che hanno portato alla codificazione di un prodotto con queste specifiche caratteristiche.

Dalla consistenza cremosa e vellutata, all’olfatto arriva in prima battuta il Don  Carlo, seguito dai sentori delle spezie, della cannella, del chiodo di garofano e del nocino. Al gusto è equilibrato e talmente aggraziato da risultare seducente. Il mallo di noce conferisce un carattere che resta senza risultare aggressivo.
Può essere apprezzato a temperatura ambiente, riscaldato come una valida alternativa alla classica cioccolata calda o freddo di frigo, soprattutto in estate.
La sua versatilità consente di abbinarlo a dolci al cioccolato come tiramisù, tartufo nero e bianco (per contrasto), babà con ganache al Don Carlo e semifreddi, ma anche come ingrediente per la preparazione di dolci (ad esempio sotto forma di mousse) e come liquore da meditazione.

Che sia per un tempo conviviale da trascorrere in compagnia di amici o per una pausa di raccoglimento per ritrovare la parte più autentica di sé, Don Carlo Chocolate è capace di conservare l’identità di Amaro Don Carlo facendo del cacao il suo compagno elegante.

L’etichetta dal sapore vintage, è il risultato del lavoro congiunto del grafico Mario Cavallaro e dell’illustratrice Valentina Grilli e raffigura, su sfondo marrone, delle Mongolfiere che idealmente rappresentano il futuro di Antonio e Rosario, figli di Carlo e Angela ai quali viene fatto l’augurio di spiccare il volo seguendo il percorso che desiderano, qualunque esso sia, purché vissuto con passione.