Dopo la pausa estiva, ritorna “Sorsi e Morsi” il ciclo di eventi enogastronomici di Wip Burger & Pizza. Questa volta si cambia continente e si vola in Messico. Appuntamento per lunedì 17 novembre, alle 20, in via Atzori a Nocera Inferiore. L’evento è organizzato in collaborazione con Identità Mediterranea e Gaetano Cataldo.
Domenico Fortino e Lorenzo Oliva apriranno le porte di casa propria a Diana Beltrán, chef internazionale e ambasciatrice delle cucina messicana nel mondo.
Arte bianca, mixology, pietanze, questi gli ingredienti di una serata che rimarrà negli annali dell’Agro.
Sarà anche l’occasione per rinnovare ancora una volta il sodalizio con Gran Caffè Romano di Solofra. A Gianfranco, il compito di creare i cocktail della serata con gli spirits delle “Distillerie Russo”. A Lello Romano, invece, la responsabilità di creare il dolce messicano. I vini di Cantine Barone saranno i protagonisti dell’importante scambio culturale goloso.
Un gemellaggio enogastronomico imperdibile.
Diana Beltrán vanta un lungo rapporto con l’Italia, dove opera e vive da 25 anni. Vanta collaborazioni con Gambero Rosso e Masterchef. Lunedì condurrà gli appassionati degustatori in un viaggio avventuroso e appassionante.
Menu
Padellino in doppia cottura a base di mais “pignoletto rosso” con guacamole e baccalà marinato in olio evo e lime.
Abbinamento con Tequila, Ginger Beer e Lime
Pizza di farina semi-integrale al cacao con salsa enchilada e quenelle di n’duja di Spilinga.
Abbinamento con Negroni Sbagliato al Mezcal, Pepe di Sichuan e Arancia
Primi piatti
Tamal vegetariano con hoja de maíz y chaya servito su vellutata di fagioli neri con sour creme di salsa macha e ricotta salata
Abbinamento con Primula Rosa Aglianico Igt 2021
Mole verde con spalla di maiale e riso basmati
Abbinanento con Mater Fiano Cilento Doc 2020
Mole negro
Coscia di pollo con purè di camote giallo, parmigiano, burro e semi di zucca.
Abbinamento con Acino D’Alento Fiano Spumante
Dessert
Pan de Muertos secondo Lello Romano
Abbinamento con Che Fico, Liquore al Fico Bianco del Cilento
Info e Prenotazioni
328 824 7052
347 53 00 709
