Pompei: giovedì 8 dicembre si festeggia l’Immacolata Concezione all’Hermes Café con lo chef Gian Marco Carli e il sommelier Yuri Buono

Il pranzo dell’Immacolata tra vini e tradizioni. L’appuntamento è per giovedì 8 dicembre prossimo, alle 13, presso l’Hermes Cafè, al quarto piano dell’Hotel Sole in via Plinio a Pompei.

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Terzo appuntamento per il ciclo di eventi organizzato da Gian Marco Carli, chef, e Giuseppe Pisacane, sempre impegnati per la promozione delle colture e delle pietanze tradizionali.

Per l’occasione, i vini che accompagneranno le pietanze sono stati abbinati e saranno presentati dal sommelier Yuri Buono, patron di “Vincanto”.

I fornelli sono già caldi. Come al solito, il menu è stato declinato sapientemente e organizzato nel minimo dettaglio. D’altronde, bisogna ricordare si santificare le feste come si deve…

Antipasto

” ‘O Baccalà”

Baccalà lardellato al nero casertano, crema di scarole e chips di papaccelle

Primo piatto

” ‘A Genuvese”

Candele pastificio “Arte&Pasta” alla genovese con fonduta di cacioricotta di capra del Cilento e polvere di caffè arabica torrefazione “Campana Caffè”

Secondo Piatto

” ‘A lòcena lenta”

Locena di maiale cotta a bassa temperatura, vellutata di patate affumicate e friarielli

Dessert

” ‘E struffole c”o cafè”

Spumone al caffè e croccante di struffoli al miele di castagno (Az. Agricola Cavalieri)

…e come a casa …. ‘na tazzulella ‘e cafè preparato con la moka – selezione della torrefazione “Campana caffè”

Abbinamento vini a cura del sommelier Yuri Buono:

“Doré” – Spumante Rosato di Piedirosso

Sorrentino Vini

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

Cantine Matrone

“Fratis” – Paestum Rosso

Tenuta Mainardi

Costo degustazione (vini inclusi): 30,00 € a persona

Per info e prenotazioni

Tel. 0818507132

Mob. 3394118424

Mob. 3929971314

Mob. 3664628033