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Pimonte: Per il porro croccante del Trifoglio è d’obbligo un bel frisé

di Maria Pepe Tutte le volte che ci si siede a tavola, per qualsiasi tipo di pranzo, cena e altro, in parallelo al piacere del buon cibo e della compagnia, viaggia sul binario della disgustosa paura la spiacevole scoperta del… “pelo d’oro”: il capello nel piatto, il peggior incubo gastronomico di chef e commensali. Capelli e fornelli, binomio impossibile e… More →

Pimonte: Venerdì 3 febbraio al “Trifoglio” si incorona il “Principe d’inverno”

“Ode al maialino”. Autori dei versi, lo chef Aniello Somma e il team completo del Ristorante “Il Trifoglio”, ovvero i fratelli Antonio, Lucia e Maria Romano. Venerdì 3 febbraio, alle 20.30, in via Piano a Pimonte si terrà una cena degustazione dedicata a chi è stato ribattezzato “Il Principe d’inverno”. Un appuntamento da non perdere per apprezzare le virtù di un prodotto… More →

Ritratti di Territorio 2016: tutto pronto per la kermesse del prossimo 13 settembre

“Dio è nel particolare”. Questo il claim della terza edizione di “Ritratti di Territorio”, il premio ideato, nel 2014, da Nunzia Gargano in occasione dei suoi venti anni di giornalismo in collaborazione con le Edizioni dell’Ippogrifo. Patrocinato dal Mug (Movimento unitario giornalisti), dall’Assostampa “Valle del Sarno”, dall’associazione “Amici di Villa Calvanese”, l’evento quest’anno riceve anche l’appoggio del Cpfc (Consorzio produttori… More →

Tarallucci e vino: grande successo per il quarto appuntamento dell’AperiSpettacolo di “Scenari pagani”

Sublime. Così può essere definito l’ultimo “tarallucci e vino”, l’AperiSpettacolo di “Scenari pagani”. Giovedì scorso al centro sociale di Pagani, per intrattenere il pubblico prima della visione del1lo spettacolo di “Fibre parallele”, “La Beatitudine”, c’era il ristorante “Il Trifoglio” di Pimonte. Lo chef Aniello Somma con Antonio e Maria Romano, titolari della struttura dei Monti Lattari insieme all’altra sorella Lucia… More →

Aniello Somma presenta una bruschetta molto molto particolare

Fettunta con carpaccio di lingua di cinghiale salmastrata, cavolfiore e papaccelle al filo di ravece Ingredienti per 6 persone Per la lingua salmistrata 600 g di cinghiale 1 kg di sale marino fino 2 foglie di alloro 2 rametti di timo limonato 4 foglie di salvia all’ananas 50 g di zeste di agrumi 500 g di vino bianco secco Per… More →