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L’arte di Paolo Amato a “Ricette all’italiana” su Rete 4

Sarò fuori moda, ma credo ancora che l’educazione, le buone maniere continuino a fare la differenza. Anche nel villaggio globale. Anche tra i giovani. Anche nell’enogastronomia.  Allora può capitare che un amico ti chieda di essere presente per affetto, per stima, per condivisione durante un servizio televisivo dedicato a lui e all’azienda di famiglia. Cosa fai? Non puoi dire di… More →

“Viaggio Al Paese dei formaggi e dei campi”

Paolo Amato e Lorenzo Montoro saranno le guide d’eccezione di un percorso durante il quale le emozioni si alterneranno alle percezioni gustative. Venerdì 11 novembre, alle 20.30, presso “Al Paese” in Nocera Inferiore, i naviganti del gusto potranno essere protagonisti di un’avventura unica. Paolo e Lorenzo, rispettivamente patron del “Caseificio Aurora” di Sant’Egidio del Monte Albino e chef residente dell’osteria… More →

Paolo Amato: l’Aurora di un nuova concezione del mondo caseario

“Metallaro dal cuore di burro”, realizzare l’impossibile è per lui il pane quotidiano. Paolo Amato del “Caseificio Aurora” di Sant’Egidio del Monte Albino riporta a “Ritratti” note di musica e colore, nei suoi street food, l’incanto ovattato della fabula e il graffio dell’anima del letterato. (m.p.)

Paolo Amato sul podio più ambito per “Alma Caseus”

Paolo Amato ormai non mi stupisce più. Creativo, eclettico, instancabile, meticoloso, esperto. Riesce sempre a catturare l’attenzione. Ha orari lavorativi inimitabili che risulterebbero insopportabili anche per il più volenteroso degli uomini. Eppure continua a muovere corpo e mente. Una ne pensa e cento ne fa. Parla con te dell’ultima creazione e già sta pensando alla prossima. Il mastro casaro che… More →

Lettere, “Da Nonna Giulia” la Befana è solidale

“L’Allegria dell’Epifania” ha contagiato tutti. Grande successo per l’evento organizzato, ieri, da Alfonsina Longobardi, patron del ristorante “Nonna Giulia” di Lettere. Un pranzo tra amici e familiari, così può essere definita l’avventura enogastronomica di ieri. L’obiettivo alto e profondo: sollecitare l’animo di tutti all’accettazione delle varie forme di diversità. La giornata è stata organizzata per promuovere le attività dell’associazione “Tra… More →