L’annuncio dell’approssimarsi della Pasqua, a Pagani, coincide con il fumo dei carciofi arrostiti che invade il centro storico e che oltrepassa i finestrini chiusi delle auto. Il secondo anno di sospensione della normalità non ha impedito piacevoli scoperte primaverili. Sabato scorso, sono stata a trovare Giovanna Farina, chef patron di “‘O Ca Bistrò” a Nocera Inferiore insieme al marito Antonio… More →
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Ritratti di territorio: che ci guadagno?
di Nunzia Gargano E’ la domanda tormentone che mi viene posta da quando è nato il premio. Dopo 6 anni e 7 edizioni, c’è chi ancora si chiede: per quale oscuro motivo mi impegno un anno intero per organizzare un evento gratuito su invito? Questa è la differenza. In un mondo dove tutti agiscono solo per il mero tornaconto personale ed… More →
Panettone gluten free? Ci pensa il mondo senza glutine a Nocera Inferiore
Il Natale è la festa di tutti, anche di chi soffre di qualche patologia alimentare. Nell’ultimo decennio, si sono registrati sempre più casi di persone celiache che quindi non possono assumere alimenti a base di glutine. Se negli anni Novanta, una problematica del genere poteva causare difficoltà per la disponibilità di prodotti gluten free, oggi c’è un’ampia scelta di prodotti. Non… More →
I taralli di Giovanna Farina preziosi rubini incastonati
di Maria Pepe Una fascia larga ed intrecciata, oro rosa, con l’intero perimetro costellato di rubini incastonati. Scenico, imponente, importante, ma semplice. Un prezioso che trova la sua musa in Giovanna Farina. Disponibile, solare, rassicurante, non poteva che fornire un bozzetto altrettanto valido, che meglio non poteva raccontarla. Un anello, un cerchio, simbolo di forza e continuità, le stesse qualità… More →
Sinfonia di vista e palato da ‘O Ca bistrot
Le declinazioni del corbarino. Questo il sottofondo della serata “L’arte dalla vista al palato”. Giovanna Farina e Antonio Pepe, rispettivamente moglie e marito, venerdì sera presso l’incantevole ‘O Ca Bistrot a Nocera Inferiore hanno dedicato ai loro ospiti un evento curato nei minimi particolari. In realtà, è stata anche la sperimentazione di una sinergia tra due giovani e appassionati ristoratori… More →