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Bracigliano: alla “Pignata” si interpreta il maiale

Le temperature si abbassano e c’è voglia di pasti che riscaldino il cuore e il palato. E così il pensiero corre a Mafalda Amabile e Gerardo Figliolia, inimitabili animatori dell’Osteria “La Pignata” in Bracigliano. Eh, già perché tra dicembre e gennaio, c’è la macellazione dei maiali di famiglia che poi diventano protagonisti delle degustazioni a tema. Qui la filosofia del… More →

19 febbraio Lasagna & Gragnano alla Pignata di Bracigliano

La Guida Mangia&Bevi 2015 del Mattino sarà presentata giovedì 19 febbraio contemporaneamente in sei diversi locali campani. Anche l’Agro Nocerino-Sarnese è degnamente rappresentato. Il locale selezionato per l’importante iniziativa è l’osteria “La Pignata” di Bracigliano. Mafalda Amabile e Gerardo Figliolia, rispettivamente moglie e marito, hanno allestito un menu tradizionale e gustoso: antipasto misto di salumi di produzione propria e ricottina… More →

Degustazioni di maiale, successo a La Pignata

Grande successo per la due giorni dedicata alla degustazione del maiale. Lunedì e martedì scorso Mafalda Amabile e Gerardo Figliolia, rispettivamente moglie e marito, braccio e mente dell’osteria “La Pignata” di Bracigliano, hanno organizzato delle serate coi fiocchi per i propri appassionati clienti. Come al solito, l’alta qualità ha rappresentato il vero ingrediente delle ricette. Eh, già! Queste due splendide… More →

Maiale in Pignata

Mafalda Amabile e Gerardo Figliolia hanno organizzato una due giorni dedicata al maiale e alle sue declinazioni. Stasera e domani nell’accogliente osteria di Bracigliano sarà possibile degustare un menu specifico. Una vera e propria cena contadina, quella organizzata dagli instancabili padroni di casa, sempre pronti a rispondere quando il territorio chiama. E Mafalda e Gerardo, considerato il clima degli ultimi… More →