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Partita la stagione del pomodoro vi racconto la giornata sul tema trascorsa con “Casa Marrazzo”

Ieri è cominciata ufficialmente la campagna di raccolta del pomodoro San Marzano Dop, secondo quanto prevede il disciplinare. Un’assurdità che cozza con i ritmi della natura la cui evoluzione è legata alle condizioni ambientali e non di certo a obblighi normativi. Non può farsi altrimenti, altrimenti si corre il rischio di passare per fuorilegge. “Casa Marrazzo”, l’opificio conserviero artigianale di… More →

A “Casa Marrazzo” con Teresa e Gerardo per riscoprire i valori e i sapori del tempo che fu

Oggi vi racconto la storia di una passione e di una resistenza. Quella di Teresa e Gerardo Marrazzo, sorella e fratello, animatori di un’azienda artigianale di conserve vegetali. L’avventura delle “Conserve Marrazzo” incomincia nel 1977. Papà Carmine, ottavo figlio di una famiglia di coloni, dopo un’esperienza da commerciante ortofrutticolo e fornitore di conservieri, decide di intraprendere a sua volta l’attività,… More →