“Viaggio Al Paese dei formaggi e dei campi”

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Paolo Amato e Lorenzo Montoro saranno le guide d’eccezione di un percorso durante il quale le emozioni si alterneranno alle percezioni gustative.

Venerdì 11 novembre, alle 20.30, presso “Al Paese” in Nocera Inferiore, i naviganti del gusto potranno essere protagonisti di un’avventura unica.

Paolo e Lorenzo, rispettivamente patron del “Caseificio Aurora” di Sant’Egidio del Monte Albino e chef residente dell’osteria contadina, ormai non hanno bisogno di presentazioni.

img_9248img_9249 Da sx: Lorenzo Montoro e Paolo Amato

Stesso discorso per il patron di “Al Paese”, Luca Ingenito, il primo dei sognatori. Se volessimo identificarlo con un personaggio del passato non troppo lontano, potremmo pensare a Jack Kerouac. Luca è sempre “on the road” per scoprire, intuire, rappresentare, svoltare, viaggiare con i gioielli dell’operosa terra di Lavorate (la frazione di Sarno a vocazione agricola), la stessa che ha dato i natali a Lorenzo.

Così tutti insieme, complici anche la presenza costante, ma silenziosa di Enza Cicalese, hanno scandito le tappe di un itinerario indimenticabile dove niente è stato lasciato al caso.

I colori dell’autunno si uniranno alle candide creazioni di Paolo Amato (mozzarella, robiola e yogurt di bufala; caciocavallo di razza bruna alpina; formaggio blu di jersey) grazie alla sapienza artigianale di Lorenzo Montoro che, nelle sue mani, conserva i riti, le preparazioni, le magie del mondo contadino.

Compagni privilegiati saranno i vini dell’Azienda Vinicola Santacosta di Torrecuso del wine-maker Giuseppe Pagano.

Il “Viaggio Al Paese dei formaggi e dei campi” sarà un’escursione enogastronomica unica in un luogo caldo, accogliente, familiare di cui, una volta varcato l’uscio, non si potrà più fare a meno.

Menu

Entrée

Soffice di mozzarella, giallo di inverno e croccante di freselle

(Don Andrea 36 08 Bianco spumantizzato)

Antipasto

Fonduta di bruna alpina, uovo croccante con ortaggi vernaioli e tartufo

(Don Andrea 36 08 Bianco)

Primo

Cappelletto di casa con blu di jersey e manto di zucca lunga

Secondo

Ossocollo di maialino con ovatta di robiola di bufala e pizzaiola fumante

(Don Andrea 36 08 Rosso)

Dessert

Cremoso di cachi freschi, mandarino di Natale e yogurt di bufala

(Don Andrea 36 08 Moscato)

Vini

Azienda Vinicola Santacosta

Don Andrea Bianco spumantizzato

Don Andrea Bianco

Don Andrea Rosso

Don Andrea Moscato

Costo degustazione: 40,00 € a persona (vini inclusi)

Per info

Osteria Al Paese – via Papa Giovanni XXIII, 11 – Nocera Inferiore (Sa)

Tel. 0815176722

www.osterialpaese.it

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